Ⅰ.연구개요 ... 1
제1장 연구배경 및 필요성 ... 3
제2장 연구내용 및 방법 ... 10
Ⅱ.연구결과 및 고찰 ... 13
[세부과제1]서울 식품외식업계 현황 및 문제점 실태조사 ... 15
[세부과제2]국제적 경쟁력 강화를 위한 식품진흥 육성방안 ... 55
[세부과제3]1200만 관광객 유치를 위한 음식업과 관광산업과의 연계방안 ... 87
[세부과제4]식품위생교육의 제도적 발전보완 방안 ... 135
[세부과제5]식품진흥기금 관리 효율성 제고방안 ... 177
[세부과제6]식품진흥업무를 관장한 전담기구 검토 ... 188
Ⅲ.요약 및 결론 ... 215
참고문헌 ... 220
부록 ... 223