목차 전체
목차
Ⅰ. 연구의 배경 및 목적...1
제 1장 연구의 배경 및 목적...3
1. 연구배경...3
2. 연구의 목적...4
제 2장 연구 내용 및 방법...6
1. 중국인 관광객의 음식점 이용실태 조사...6
2. 중국인 관광객을 위한 추천 광광식당 발굴 요약...6
제 3장 이론적 배경...7
1. 중국인 방한 관광객 실태...7
2. 2007년 중국인 방한 현황...8
3. 중국인 방한 광광객의 만족도...8
4. 중국 외식 지장 규모 및 현황...12
5. 해외사례분석...14
Ⅱ. 연구 결과 및 고찰...19
[세부과제1] 중국인 광광객의 음식점 이용실태 조사...21
[세부과제2] 중국인 관광객을 선호음식 조사 및 표준 레시피 개발...61
[세부과제3] 중국인 관광객을 위한 추천 관광식당 발굴 요약...97
부 록...115
1: 세부과제 1 설문지(여행사)...115
2: 세부과제 1 현장조사표...117
3: 세부과제 1 인터뷰리스트...123
4: 세부과제 2 중국인관광객 설문지...126
5: 세부과제 2 표준레시피...131
4: 세부과제 2 추천관광식당 현장실사 정리(107개 업소)