1
재료별 이야기 맛있는 채식 레시피
목차 4
 일러두기 6
 콩/두부 9
  콩나물 무밥 10
  다시마 콩나물국 12
  콩나물 오색겨자무침 14
  두부구이삼합 16
  병아리콩 조림 18
  검은깨 두부샐러드 20
  렌틸콩 자몽샐러드 22
 호박/가지 24
  단호박수제비 26
  가지카레 28
  애호박 고추장찌개 30
  호박채전 32
  애호박나물 34
  호박 고추장볶음 36
  단호박스프 38
  가지 크로스티니 40
  발사믹소스와 튀긴가지 42
 파/양파 45
  양파소면 46
  대파 김치찌개 48
  비빔강된장 50
  양파무초절임 52
  양파튀김 54
  바베큐양파두부햄버거 56
 오이/당근 59
  밀그물 당근볶음밥 60
  오이콘초밥 62
  밀전병 오이 야채쌈 64
  석류 오이냉채 66
  오이 표고 뱃두리 68
  유자청드레싱오이무침 70
  당근 휠러 샐러드 72
  당근 사과 미음 74
 버섯 77
  표고버섯 조림 무스비 78
  모듬 버섯전골 80
  조랭이떡 버섯 들깨탕 82
  팽이버섯튀김 84
  새송이버섯 탕수 86
  느타리버섯 들깨무침 88
  모듬 버섯샐러드 90
 배추 93
  알배기배추 된장국 94
  양배추 몽골리안 96
  김치찜 98
  청경채찜 100
  배추전 102
  열무피클 104
 토마토 107
  토마토 소스 108
  토마토뇨끼파스타 110
  토마토구이와 야채 112
  토마토살사 114
 묵류 117
  도토리묵과 김치무침 118
  청포묵탕평채 120
  실곤약면조림 122
 해초류 124
  들깨미역국 126
  매생이 호박 칼국수 128
  해초비빔국수 130
 뿌리채소 133
  우엉조림 유부초밥 134
  우엉잡채 136
  연근두부전 138
  죽순채버섯볶음 140
 향채소 143
  아스파라거스 144
  시래기 솥밥 146
  냉이 솥밥 148
  어린잎 간장 현미비빔밥 150
  부추된장비빔밥 152
  영양부추 마약김밥 154
  냉이 된장찌개 156
  숙주 미나리볶음 158
  영양부추무침 160
  미나리무침 162
  시금치생절이 164
  쪽파냉우동 166
  깻잎리조토 168
 옥수수, 무,감자, 고구마 171
  옹심이국 172
  마 된장 참깨무침 174
  무찜 176
  옥수수땅콩강정 178
  고구마경단 180
  알감자구이맛탕 182
  옥수수전 184
  마구이 186
 고추/마늘 188
  고추마파두부 190
  유부고추잡채 192
  쌈장고추무침 194
  고추양파장아찌 196
  육쪽마늘 허브구이 198
  허브소금 마늘종볶음 200
  마늘고추비앙코파스타 202
 과일/견과류 205
  3색 바나나 206
  레몬드레싱 208
  아몬드우유 210
  사과케일스무디 212
  유자 자몽스무디 214
  율무꿀차 216
  사과레몬조림 218
  레몬생강청 220
  사과계피청 222
  만두피 매작과 224