1
낙원떡집 : 4대째 이어 가는 서울 떡집

목차
Ⅰ. 조사개요 6
 1. 남주북병(南酒北餠)과 서울 떡 7
 2. 서울미래유산 낙원떡집 15
 3. 조사 방향과 조사 과정 18
Ⅱ. 4대째 이어 가는 낙원떡집 21
 1. 낙원떡집의 탄생 : 1代 고이뻐 22
  1-1. 원서동 상궁과 낙원떡집의 시작 23
  1-2. 일제강점기 소개공지대의 형성과 낙원시장 25
 2. 낙원동 떡전거리 터줏대감 : 2代 김인동 31
  2-1. 떡집에서 일생을 보낸 김인동 32
  2-2. 낙원동 떡전거리의 형성 35
  2-3. 낙원상가 개발과 낙원동 떡전거리의 재편 36
  2-4. 낙원동 272번지에서의 낙원떡집 42
 3. 낙원동 떡집 일번지 : 3代 이광순 44
  3-1. 떡집의 대명사가 된 낙원떡집 45
  3-2. 공평 12지구 재개발과 낙원동 9번지 이전 51
  3-3. 낙원떡공장 신설 58
  3-4. 낙원떡집의 백년 손님 65
 4. 낙원떡집의 새바람 : 4代 김승모 67
  4-1. 낙원동 새해둥이의 낙원떡집 계승 68
  4-2. 낙원동 떡전거리의 쇠퇴와 떡 산업의 변화 69
  4-3. 낙원떡집의 새 얼굴 인사동점 71
 5. 낙원떡집의 변화와 미래 75
  5-1. 낙원떡집의 현대화 노력 76
  5-2. 원칙의 고수와 타협 81
  5-3. 낙원떡집의 미래 83
Ⅲ. 2020년 낙원떡집의 기록 85
 1. 낙원떡집 떡의 종류와 제작 과정 86
 2. 낙원떡집 떡의 제작 도구 92
 3. 낙원떡집의 하루 참여 관찰 104

발간사