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검색어[키워드/ 저자:최낙언]
총 28건 중 28건 출력
1.
맛의 원리 :맛의 즐거움은 어디에서 오는가? =Food pleasure
서울도서관일반자료실1(1층)대출가능
2.
Flavor 맛이란 무엇인가 : 맛은 향이 지배하고 향은 뇌가 지배한다
서울도서관보존서고1신청가능
3.
모든 생명은 GMO다 :GMO에 대한 합리적인 생각법
4.
식품에 대한 합리적인 생각법 :위험정보 독해력, 불량지식 해독력 =Food risk literacy
5.
불량지식이 내 몸을 망친다
6.
물성의 원리 :식품을 지배하는 네 가지 분자
7.
감각·착각·환각 :우리는 어떻게 세상을 보고, 맛보고, 꿈꾸는가?
8.
요리의 방점, 경이로운 신맛 :셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
9.
물성의 기술 :그림으로 이해하는 식품의 과학 : food texture
10.
감각·착각·환각 :우리는 어떻게 세상을 보고 맛보는가
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