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서울시 푸드뱅크 운영 개선방안 연구

목차

제 1 장 서론
제 1 절 연구배경 및 목적 27
 1. 연구배경 27
 2. 연구목적 및 범위 29
제 2 절 연구내용 및 방법 31
 1. 연구내용 31
 2. 연구방법 32

제 2 장 푸드뱅크 추진현황과 기대효과
제 1 절 푸드뱅크 추진현황 39
 1. 목적 및 추진배경 39
 2. 운영체계 40
 3. 서울시 푸드뱅크 추진경과 44
제 2 절 푸드뱅크의 성과와 과제 46
 1. 푸드뱅크 사엽의 사회적 기대효과 46
 2. 푸드뱅크 사업의 비용과 편익 51
 3. 푸드뱅크 개선과제 56

제 3 장 서울시 푸드뱅크 운영실태 평가
제 1 절 기초자원 실태 및 평가 65
 1. 서울시 현황 65
 2. 자치구 기초푸드뱅크별 비교 평가 74
제 2 절 관리 및 연계체계 80
 1. DB 시스템 80
 2. 교육 · 훈련 81
 3. 네트워크 82
 4. 홍보 및 관리 84
제 3 절 기탁실적 평가 86
 1. 서울시 기탁실적 86
 2. 자치구 기초푸드뱅크 기탁실적 비교 평가 91
 3. 기탁실적 관련 요인 94
제 4 절 배분실태 평가 101
 1. 서울시 배분실태 101
 2. 자치구 기초푸드뱅크 배분실태 108
 3. 배분실태 관련 요인 110

제 4 장 서울시 푸드뱅크 운영 개선방안
제 1 절 기본방향 117
 1. 문제종합 및 진단 117
 2. 목표 및 기본방향 119
제 2 절 푸드뱅크의 정체성 확보방안 121
 1. 사회복지관 활용의 한계와 가능성 121
 2. 개선방안 124
제 3 절 푸드뱅크 활성화 방안 129
 1. 기탁자 발굴 및 관리 129
 2. 인력자원 확보 138
 3. 재원확보의 다원화 141
 4. 네트워킹 강화 148
제 4 절 운영 효율성 및 서비스 효과성 제고방안 153
 1. 인력활용의 효율성 제고 153
 2. 서비스 이용자 적정화 155
 3. 배분기준 객관화 157
 4. 수요 · 공급의 연계 적정화 160
 5. DB 시스템 개선 161

제 5 장 결론 및 제언
제 1 절 정책과제별 역할 분담 165
 1. 정부의 역할 166
 2. 푸드뱅크의 역할분담 168
제 2 절 푸드뱅크 발전방향 169

참고문헌

부록

표목차

<표 1-1> 배분처 조사대상 현황

<표 2-1> 푸드뱅크 이용에 따른 혜택(이용자)

<표 2-2> 푸드뱅크가 기여한 부분

<표 2-3> 연도별 음식물 쓰레기 배출 추이

<표 2-4> 기탁하지 않은 잉여음식물 처리방볍

<표 2-5> 푸드뱅크 사업에 참여하게 된 계기

<표 2-6> 기탁으로 빌생하는 편익(기탁자 의견)

<표 2-7> 푸드뱅크 관련 발생가능한 편익 및 비용항목

<표 2-8> 푸드뱅크 사업 비용 · 편익 분석 결과

<표 2-9> 현재 푸드뱅크에 기탁하지 않는 주된 이유

<표 2-10> 푸드뱅크 우선 개선사항

<표 2-11> 푸드뱅크 제도에 대한 인지도 비율

<표 3-1> 서울시 푸드뱅크 인력 현황

<표 3-2> 7대 광역시 푸드뱅크 시설당 인력현황

<표 3-3> 담당직원의 고용형태 및 전문성

<표 3-4> 업무실태 및 만족도

<표 3-5> 타업무로 인한 푸드뱅크 업무 지장

<표 3-6> 서울시 푸드뱅크 시설 · 장비 현황

<표 3-7> 광역시 푸드뱅크당 장비현황

<표 3-8> 시설 · 장비 충분도 및 타용도 사용정도

<표 3-9> 시설 · 장비 요구 우선순위

<표 3-10> 연간 세입현황(2002년 현재)

<표 3-11> 월평균 운영비 (2003년 6월 기준)

<표 3-12> 푸드뱅크 장비의 타용도 사용

<표 3-13> 기초푸드뱅크별 세입현황(2002년 기준)

<표 3-14> 자치구 지원

<표 3-15> 자치구 지원실태 및 담당공무원 태도

<표 3-16> DB시스템이 도움이 되는 사항

<표 3-17> 푸드뱅크 관련 교육 · 훈련 프로그램 개최 및 참여 횟수

<표 3-18> 푸드뱅크간 업무협력 빈도

<표 3-19> 푸드뱅크간 업무협력 내용

<표 3-20> 정부주도형과 민간주도형 간의 협력관계에 대한 의견

<표 3-21> 기탁회원 관리방법

<표 3-22> 서울시 푸드뱅크 년도별 기탁실적 및 증가율

<표 3-23> 품목별 기탁실적 (2003년 상반기 기준)

<표 3-24> 기탁자별 기탁실적 (2002년 7월 - 2003년 6월)

<표 3-25> 대도시별 기탁실적 비교

<표 3-26> 서울시 푸드뱅크 기탁회원 현황(2003 상반기 기준)

<표 3-27> 대도시별 기탁회원 비교

<표 3-28> 사업체 유형별 참여율

<표 3-29> 기초푸드 뱅크별 사업실적 (2003 상반기 기준)

<표 3-30> 기초푸드 뱅크별 기탁회원 유형

<표 3-31> 주요 변수별 기탁금액 및 기탁회원수

<표 3-32> 기탁실적 회귀분석 결과

<표 3-33> 푸드뱅크 배분 현황

<표 3-34> 기초푸드뱅크별 기탁물품의 배분 비율

<표 3-35> 재가 개별이용자 지원실태

<표 3-36> 수령하는 물품(배분처 조사)

<표 3-37> 받고 싶음 물품(배분처 조사)

<표 3-38> 배분물품 충분성 및 위생상태(배분처 조사)

<표 3-39> 위생사고 및 불만접수 경험(기초푸드뱅크)

<표 3-40> 물품 수령빈도 및 방법

<표 3-41> 배분처 및 배분량 선정기준

<표 3-42> 기초푸드뱅크별 배분처 실태

<표 3-43> 주요 변수별 배분실태

<표 4-1> 자치구별 식품위생 관련업소(2000년 현재)

<표 4-2> 식품관련 유관단체 현황

<표 4-3> 푸드뱅크 인지 방법

<표 4-4> 기탁 가능하지만 기탁하지 않는 이유

<표 4-5> 희망하는 기초자원 확충 방법

<표 4-6> 상호협조가 안되는 이유

<표 4-7> 협조가 필요한 내용

<표 4-8> 외국의 유관기관 연계체계 사례

<표 4-9> 우선 확충요구 인력

<표 4-10> 가장 중요한 배분원칙

<표 5-1> 정책과제별 역할분담

그림목차

<그림 2-1> 푸드뱅크 조직 및 관리 체계

<그림 2-2> 푸드뱅크 사업의 전개과정

<그림 4-1> 실태 및 문제종합

<그림 4-2> 주요 요인별 상관관계