목차 Ⅰ. 연구의 배경 및 목적...1 제 1장 연구의 배경 및 목적...3 1. 연구배경...3 2. 연구의 목적...4 제 2장 연구 내용 및 방법...6 1. 중국인 관광객의 음식점 이용실태 조사...6 2. 중국인 관광객을 위한 추천 광광식당 발굴 요약...6 제 3장 이론적 배경...7 1. 중국인 방한 관광객 실태...7 2. 2007년 중국인 방한 현황...8 3. 중국인 방한 광광객의 만족도...8 4. 중국 외식 지장 규모 및 현황...12 5. 해외사례분석...14 Ⅱ. 연구 결과 및 고찰...19 [세부과제1] 중국인 광광객의 음식점 이용실태 조사...21 [세부과제2] 중국인 관광객을 선호음식 조사 및 표준 레시피 개발...61 [세부과제3] 중국인 관광객을 위한 추천 관광식당 발굴 요약...97 부 록...115 1: 세부과제 1 설문지(여행사)...115 2: 세부과제 1 현장조사표...117 3: 세부과제 1 인터뷰리스트...123 4: 세부과제 2 중국인관광객 설문지...126 5: 세부과제 2 표준레시피...131 4: 세부과제 2 추천관광식당 현장실사 정리(107개 업소)