목차 전체
1. 진단결과 요약...3
2. 위탁 경영 계약 조건의 검토...13
3. 수지분석검토...23
(1) 1978년 결산 분석...25
(2) 1979년 예산안 검토...35
(3) 향후 5개년간 수지추정...45
4. 인력의 적정성 검토...59
(1) 인력구조...61
(2) 인건비 부담...66
5. 유이 타식당과의운영비교...69
(1) 운영형태비교...71
(2) 매출액비교...71
(3) 원가구성비교...76
6. 위탁경영의 문제점...81
(1) 수익성저조...83
(2) 관리감독상의 애로...88
(3) 의사소통기능미비...89
7. 위탁경영과 재화의 비교검토...91
8. 운영방침개선안...97
(1) 임대안...99
(2) 현위탁경영 보안안...107