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서울시 자치구의 음식물류 폐기물 분리수거 운반체계의 위생적 평가 및 개선방안

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요약문

목차

제1장 서론
1.1 연구 배경 18
1.2 연구의 목적 18
1.3 연구 범위 및 주요 연구 내용 18
1.4 연구수행체계 18
 1.4.1 자료의 검토 19
 1.4.2 평가요소의 개발 19
 1.4.3 평가문항의 가중치 부여 20
 1.4.4 평가기준 설정 20
 1.4.5 평가작업 20
1.5 연구결과의 활용계획 20

제2장 서울시 음식물류폐기물 발생 및 분리배출현황
2.1 서울시 음식물류폐기물 발생 현황 24
2.2 서울시 2005년도 자치구별 음식물류폐기물 발생량 26
2.3 서울시 2005년도 음식물류페기물 발생원별 발생비율 27
2.4 서울시 분기별 음식물류폐기물 발생량 및 배출원 수 27

제3장 음식물류폐기물 분리배출 방법 및 수거 현황
3.1 음식물류폐기물의 수거방식 및 관리실태 34
 3.1.1 단독주택의 분리배출 및 수거체계 34
 3.1.2 공동주택의 분리배출 및 수거체계 36
 3.1.3 소형음식업소의 분리배출 및 수거체계 37
3.2 음식물류폐기물 수거차량의 종류 및 관리실태 38
3.3. 위생관리상의 문제점 40
 3.3.1 변질된 식품 및 병원균의 유출 40
 3.3.2 악취 41
 3.3.3 용기 및 차량관리 41

제4장 위생관리 평가항목 비교검토
4.1. 식품위생 44
 4.1.1 식품의 변질 44
 4.1.2 식품위생상 중요한 세균들 44
 4.1.3 식중독 48
 4.1.4 식품위생관련 연구사례 50
4.2 작업자 위생 52
 4.2.1 서울시 남·여 환경미화원의 건강실태에 관한 고찰 52
 4.2.2 유기성폐기물 노동자와 A형간염의 상관관계 53
 4.2.3 유기성폐기울 노동자와 B형간염의 상관관계 55
4.3 유해물질에 대한 환경위해성 평가 56
 4.3.1 유해성 확인(hazard identification) 단계 56
 4.3.2 용량-반응평가(dose-response assessment) 단계 57
 4.3.3 노출평가(exposure assessment) 단계 57
 4.3.4 위해도 결정(risk characterization) 단계 57
4.4 처리시설에서의 바이오가스 플랜트 위생관리 58
4.5 악취관리 59
 4.5.1 악취배출원 관리제도 59
 4.5.2 악취배출원 감시·관리 60
 4.5.3 악취의 종류 60
 4.5.4 악취측정의 종류 62

제5장 음식물류폐기물 수거 운반체계의 위생적 평가
5.1 조사항목 선정 및 항목별 상대적 중요도 조사 68
5.2. 조사범위 및 조사지점 70
 5.2.1 조사범위 70
 5.2.2 조사지점 70
5.3 조사결과 73
 5.3.1 악취 73
 5.3.2 수거용기 주변 흙 대장균 수 측정 77
 5.3.3 음식울류폐기물 전용용기의 청소상태 및 파손여부 80
 5.3.4 주민 설문조사 82
 5.3.5 작업자 설문조사 92
5.4 종합평가 100
 5.4.1 단순서열법(Simple Rankig Method) 100
 5.4.2 쌍대비교법(Pairwise Comparison Method) 111

제6장 음식물류폐기물 분리, 수거, 운반체계 위생상의 개선 방안 도출
6.1 배출방법 별 수거용기 위생관리 개선방안 118
 6.1.1 배출 및 수거방법 118
 6.1.2 수거장비 및 수거용기의 관리방안 121
 6.1.3 수송 및 적환의 관리방안 122
6.2 정책 제언 122
6.3 추가 연구 사항 123

참고문헌

부록
I. 음식물폐기물 수거운반체계 위생관리평가(주민 설문) 126
II. 음식물폐기물 수거운반체계 위생관리평가(작업자 설문) 127