1
2012년 백제생활문화특별전 의·식·주 : 백제의 맛
인사말
 3
프롤로그 4
Contents 7
1. 식재료 저장 8
 1-1. 백제의 저장시설  9
  수혈창고  9
  목곽창고 / 석곽창고 11
  빙고 12
  고상창고  13
  주거공간의 저장 항아리들 15
  주거지부속 저장시설/주거지부속 저장 항아리 16
 1-2. 백제사람들의 음식재료 19
  채소와 과일 19
  가축과 사냥동물 20
  바다와 강의 음식재료 21
 1-3. 우물과 물의 저장 24
  백제우물 25
  두레박 26
  물바가지 27
2. 음식조리와 밥짓기 28
 2-1. 곡식의 방아찧기 29
  절구 29
  디딜방이 / 맷돌 30
 2-2. 조리도구 30
  도마 30
  식칼 31
  물 항아리 / 귀때토기 32
  솥 33
 2-3. 음식 만드는 공간 33
  점토띠식 화덕 / 부뚜막 33
  쪽구들 /부뚜막의 부속구 34
 2-4. 음식 만드는 그릇 36
  경질무문토기 36
  계란모양토기 37
  깊은바리 38
  시루 39
 2-5. 음식 만드는 모습 40
  점토띠식 화덕 / 부뚜막 40
 2-6. 음식 담는 그릇 41
  사발 / 뚜껑접시 41
3. 백제의 밥상과 음식 42
 3-1. 식기 43
  숟가락과 젓가락 44
  주걱 / 국자 45
 3-2. 밥상에 차려진 음식들 46
  밥상 46
  상차림 47
 3-3. 차 48
  차 / 돌절구와 공이 48
  닭머리모양항아리(주전자) 50
  찻잔 혹은 술잔 51
  탁잔 53
 3-4. 술 53
  초두와 초호 / 동준 / 술 주전자 54
  술 항아리 55
4. 배설과 화장실 56
 4-1. 백제의 요강, 변기(便器)와 호자(虎子) 57
 4-2. 여성용 변기 58
 4-3. 화장실 58
논고
 60
 한성백제인들은 무엇을 어떻게
차려 먹었을까 61
 백제 사람들의 밥 짓기와
음식조리 66
부록 76