[by] René Redzepi
자료유형 | 단행본 |
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개인저자 | Redzepi René Zilber David Sung Evan Troxler Paula |
서명/저자사항 | The Noma guide to fermentation :foundations of flavor /[by] René Redzepi,David Zilber ;photographs by Evan Sung;illustrations by Paula Troxler. |
발행사항 | New York:Artisan ,2018 |
형태사항 | 455 p. :ill. (chiefly color);26 cm |
총서사항 | Foundations of flavor. |
총서부출표목 | Foundations of flavor |
ISBN | 9781579657185: |
일반주기 |
Includes index
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비통제주제어 | Noma,Restaurant,Fermentation,Flavor, |
No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료실/서가 | 도서상태 | 반납예정일 | 출력 | 예약/신청 | 서가에 없는 도서 |
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세계자료실(4층)/English 대출가능