최낙언 지음
자료유형 | 단행본 |
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개인저자 | 최낙언 |
서명/저자사항 | 향의 언어 =Food flavor :맛의 다양성은 어디에서 오는가? /최낙언 지음. |
발행사항 | 서울:예문당,2021 |
형태사항 | 563 p. :삽화, 도표 ;23 cm |
총서사항 | 향이란 무엇인가 ;4 최낙언의 맛 시리즈 ;4 |
총서부출표목 | 향이란 무엇인가 ;4최낙언의 맛 시리즈 ;4 |
ISBN | 9788970016177 9788970016153 (세트) |
일반주기 |
권말부록: 알아두면 좋은 80가지 향기 물질
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서지주기 | 참고문헌 수록 |
비통제주제어 | 식품 분석,맛, |
No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료실/서가 | 도서상태 | 반납예정일 | 출력 | 예약/신청 | 서가에 없는 도서 |
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일반자료실1(1층) 대출가능