Jeffrey Hamelman 지음
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | Baker M 오승해 Hamelman Jeffrey 이선용 |
| 서명/저자사항 | (제프리 해멀먼의) 브레드 :좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피 /Jeffrey Hamelman 지음 ;Baker M,오승해,이선용 옮김. |
| 판사항 | 2판. |
| 발행사항 | 서울:Greencook(그린쿡),2022 |
| 형태사항 | 589 p., 도판 [16] p. :삽화(일부천연색), 초상 ;24 cm |
| 개별표제 | Bread :a baker's book of techniques and recipes(3rd ed.) |
| 선행저록 | 제프리 해멀먼의 브레드.서울: 그린쿡(Greencook), 20159788971904756 |
| ISBN | 9788971908365 |
| 일반주기 |
원서의 3판을 번역
원저자명: Jeffrey Hamelman 권말부록: 사워도우 발효종을 만들고 배양하기 등 |
| 서지주기 | 참고문헌과 색인 수록 |
| 비통제주제어 | 빵,레시피, |
| 언어주기 | 영어 원작을 한국어로 번역 |
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료실/서가 | 도서상태 | 반납예정일 | 출력 | 예약/신청 | 서가에 없는 도서 |
|---|
일반자료실1(1층) 대출가능
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