[by] Michael Ruhlman
자료유형 | 단행본 |
---|---|
개인저자 | Ruhlman Michael Polcyn Brian Solovyev Yevgeniy |
서명/저자사항 | Charcuterie:the craft of salting, smoking, and curing /[by] Michael Ruhlman,Brian Polcyn ;illustrations by Yevgeniy Solovyev. |
발행사항 | New York:W.W. Norton & Company,2013 |
형태사항 | 320 p. :ill;27 cm |
ISBN | 9780393240054(Hardcover) |
서지주기 | Includes bibliographical references and index |
비통제주제어 | Smoked meat,Food Preservation,Cooking,Cookbooks, |
No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료실/서가 | 도서상태 | 반납예정일 | 출력 | 예약/신청 | 서가에 없는 도서 |
---|
세계자료실(4층)/English 대출가능