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검색어[키워드/ 전체:발효 식품]
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요리의 방점, 경이로운 신맛 :셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
최낙언 지음
헬스레터 : 에이치링크
574.024 2021-5
2021
단행본
일반자료실1(1층) 대출가능
발효 음식 인문학 :기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다
정혜경 지음
594.51 2021-19
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