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검색어[키워드/ 전체:발효 식품]
총 51건 중 51건 출력
발효저장음식 :건강한 삶을 영위하기 위한 음식
김덕희 | 강시화 , 이여진 공저.
백산출판사
574.024 2017-3
2016
단행본
일반자료실1(1층) 대출가능
발효 음식 인문학 :기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다
정혜경 지음
헬스레터 : 에이치링크
594.51 2021-19
2021
요리의 방점, 경이로운 신맛 :셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
최낙언 지음
574.024 2021-5
발효 음식의 과학 :인류를 구한 미생물의 놀라운 역사
크리스틴 바움가르투버 지음 Baumgarthuber, Christine 정혜윤 | 정혜윤 옮김.
문학동네
574.024 2023-3
2023
올 어바웃 콤부차 :차근차근 실패 없는 내추럴 생콤부차 클래스 =All about kombucha
서형주 지음
청림 Life : 청림출판
594.5547 2022-5
2022
일반자료실1(1층) 대출중
식탁 위의 미생물 :우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀
캐서린 하먼 커리지 지음 | 신유희 옮김.
현대지성
475.163 2020-2
2020
음식의 영혼, 발효의 모든 것 :지구촌 발효음식의 역사, 개념, 제조법에 관한 기나긴 여행
샌더 엘릭스 카츠 지음 Katz, Sandor Ellix 한유선 | 한유선 옮김.
글항아리
574.024 2021-1
우리 누룩의 정통성과 우수성 =Traditional Korean fermenter, Nuruk of original form and excellency
유대식 | 유현영 지음.
월드사이언스
573.13 2012-1
2011
보존서고1 신청가능
발효를 알아야 건강이 보인다 :유익균으로 면역력을 키우고 병을 이기는 방법
박원석 지음
소금나무 : 시간팩토리
574.024 2020-4
(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한) 육제품 제조방법 .2 ,소시지류 돈가스류 햄버거패티류 스테이크류 발효육제품류
농촌진흥청 국립축산과학원 저
JinhanM&B(진한엠앤비)
574.92 2023-1 2
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